なんちゃって課長日記

自殺した父、認知症の母、社会的入院中の妹を持つ介護離職者の生活とその周辺

オレンジマーマレード入り玉子焼き


柑橘系の甘さと爽やかな酸味を狙ってみましたが、残念ながらくどくなる一歩手前の甘さで、酸味は得られませんでした。それでも砂糖を使うより美味しく仕上がりました。ちなみに黒胡椒も入っています。
次は思い切ってレモンを絞ってみようかな。