なんちゃって課長日記

自殺した父、認知症の母、社会的入院中の妹を持つ介護離職者の生活とその周辺

チキンカレー

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父は『カレーはビーフじゃないと嫌だ』、妹は『カレーライスは嫌い』、とか言うので家族には『鶏肉の煮物カレー味』と偽って食卓に出したところ、お箸で食べていましたが割りと好評。母は『ご飯と一緒じゃないと食べにくいわねぇ』と鋭いところを突いて来ました。
1時間も煮込んだので鶏肉はイイ感じでホロホロになりましたが、ジャガイモの切り方が小さかったようで殆ど溶けてしまいました。
参考にしたレシピはこちら。
鶏胸肉がホロホロに♪絶品カレー♪ by 飲んべー奥さま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品