なんちゃって課長日記

自殺した父、認知症の母、社会的入院中の妹を持つ介護離職者の生活とその周辺

たこ焼き、試作品#7



  • パラメータ
    • 粉:業務スーパー、たこ焼きミックス、80g
    • 水:300cc
    • 卵:S1個
    • 他:ベーキングパウダー 2g
  • 結果
    • 外側:#5から変化なし。
    • 中身:良。狙い通りのトロっとした食感が完成した。
    • 生地の味:良。だが、もう一味足りないと思う。
    • 反省点:粉と水とベーキングパウダーの割合は、一旦これで固定する。
    • 評価:  7/10