たこ焼き、試作品#16

• パラメータ
  • 粉：業務スーパー、たこ焼きミックス、72g
  • 水：270cc
  • 卵：M1個
  • 他：ベーキングパウダー 2g、粉鰹 2g
  • 備考：前回の反省より生地の量を1割減らした。

• 結果
  • 外側：少々焦がしてしまったが、前回より良くなっている。
  • 中身：#7の完成形。
  • 生地の味：＃13と同じ。
  • 反省点：生地の量を減らして正解だったと思うが、序盤の火加減が強すぎた。
  • 評価： 7/10