なんちゃって課長日記

自殺した父、認知症の母、社会的入院中の妹を持つ介護離職者の生活とその周辺

たこ焼き、試作品#16



  • パラメータ
    • 粉:業務スーパー、たこ焼きミックス、72g
    • 水:270cc
    • 卵:M1個
    • 他:ベーキングパウダー 2g、粉鰹 2g
    • 備考:前回の反省より生地の量を1割減らした。
  • 結果
    • 外側:少々焦がしてしまったが、前回より良くなっている。
    • 中身:#7の完成形。
    • 生地の味:#13と同じ。
    • 反省点:生地の量を減らして正解だったと思うが、序盤の火加減が強すぎた。
    • 評価: 7/10