なんちゃって課長日記

自殺した父、認知症の母、社会的入院中の妹を持つ介護離職者の生活とその周辺

なめこと茄子の赤だし

イオンでトップバリュの赤だし味噌(だし入り)を見かけて気まぐれに具材のなめこと茄子と共に買って帰る。
母によると、だし入り味噌でもだしの素を使った方が良い、との意見だったが初めてだったのでだしの素は使わずに水に対して先ずは5%、味を見て最終的に7.5%の味噌を溶き入れる。結果、不味くはないのだが何か一味(ひとあじ)足りないと云う印象。次回は母の教えに従ってだしの素を入れてみることにします。
実は、生まれて初めてお味噌汁を作りました。
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