なんちゃって課長日記

自殺した父、認知症の母、社会的入院中の妹を持つ介護離職者の生活とその周辺

アジフライ

数日前、スーパーで生の小アジ6〜7匹のパックが198円(外税)だったので、YouTubeで捌き方(背開き)をチェックしてアジフライを作ってみたのだが、小魚用の出刃がなかったのでペティナイフだったのと何と言っても私の技量が足りなかったせいで、綺麗には捌けなかった。そこで、小魚用の出刃を入手し、今日再挑戦してみたところ、ペティナイフよりは格段に作業がしやすくなったものの、綺麗に捌けたのは6尾中4尾だった。反復練習が必要なので、この夏は週一でアジフライにしようかと思います。