なんちゃって課長日記

自殺した父、認知症の母、社会的入院中の妹を持つ介護離職者の生活とその周辺

サーロインステーキ

帰宅すると母がサーロインステーキ(オージービーフだけどw)を買ってきてくれていたので、鉄のフライパンで焼いて食べる。
ブランデーでフランベしようと思ったのだが、見当たらなかったので手近にあった赤ワインを入れてみるが上手く引火しない。今ググッてみたらワインではアルコール度数が足りないそうで、やっぱりブランデーが無難のようである。
フライパンから肉を取り出し、もう少しワインを足してバターと醤油を投入し一煮立ちさせてソースを作る(分量は適当)。 僅かに焦げ味があったが奇跡的な美味しさだった。