たこ焼き、試作品#6

• パラメータ
  • 粉：業務スーパー、たこ焼きミックス、90g
  • 水：300cc
  • 卵：S1個
  • 他：ベーキングパウダー 3g、ヒガシマル白だし 5cc

• 結果
  • 外側：#5から変化なし。
  • 中身：#5から変化なし。
  • 生地の味：可。塩味が強い。
  • 反省点：そもそも粉に出汁成分が含まれているのに、更に濃縮出汁を追加したので旨味以上に醤油の塩味も強くなったのだと思う。
  • 評価: 　3/10