たこ焼き、試作品#5

• パラメータ
  • 粉：業務スーパー、たこ焼きミックス、90g
  • 水：300cc
  • 卵：S1個
  • 他：ベーキングパウダー 3g

• 結果
  • 外側：カリっと感はあるのだが、鉄板からお皿に移すと綺麗な球形の形状は維持できなくなった。（ベーキングパウダーのせいか？）
  • 中身：狙い通りのトロっとした食感。
  • 生地の味：良。（食感が良くなった事で、味覚へのも影響が出たのものと思われる。）
  • 反省点：訳あって焼きたてを一つだけしか試食出来なかったが、味はお店で売り物にしても良い最低レベルに到達したと感じた。
  • 評価: 　6/10