なんちゃって課長日記

自殺した父、認知症の母、社会的入院中の妹を持つ介護離職者の生活とその周辺

玉子焼き

またしても写真撮り忘れました。
初めて作ってみたわりにはイイ感じに焼き上がり、美味しくできました。
では、俺の卵焼きのレシピです。(作りながら考えました)
材料、卵3個、白だし大さじ1
火加減は内側は弱く、外側に向けて徐々に強く。中心部は長時間に渡って加熱されるわけなので、内側はちょっとドロドロくらいで丁度いいです。
意識して空気を巻き込む感じにすると Air in でフワフワになります。