2009-06-06 玉子焼き 俺の手料理 またしても写真撮り忘れました。 初めて作ってみたわりにはイイ感じに焼き上がり、美味しくできました。 では、俺の卵焼きのレシピです。(作りながら考えました) 材料、卵3個、白だし大さじ1 火加減は内側は弱く、外側に向けて徐々に強く。中心部は長時間に渡って加熱されるわけなので、内側はちょっとドロドロくらいで丁度いいです。 意識して空気を巻き込む感じにすると Air in でフワフワになります。